BABA GANOUSH

Knapperige falafel met tomaat, sla, tahini-yoghurt, granaatappelsiroop, sumak en ingelegde komkommer

Gemarineerde kipfilet met romige knoflooksaus, sla, tomaat en ingelegde komkommer

Geniet van een heerlijke combinatie van mals kalfs- en lamsgehakt, verrijkt met verse peterselie, ui en tomaat. De romige tahini-yoghurtsaus geeft een verfijnde smaak, terwijl sumak en paprikapoeder zorgen voor een kruidige balans. Een vleugje granaatappelsiroop maakt het geheel af met een subtiele zoetigheid. Perfect voor een smaakvolle en aromatische smaak

Sappige, gegrilde aubergine en courgette, omhuld in een rijke en smaakvolle paprikasaus. De romige gesmolten mozzarella geeft een zachte, hartige touch, terwijl de knapperige noten zorgen voor een heerlijke crunch en extra diepte in smaak. Een verfijnde combinatie van texturen en smaken

Smaakvolle gehaktballetjes, verrijkt met geroosterde pijnboompitten en paprika, geserveerd in een romige en mild gekruide tomatensaus. De tomatensaus wordt langzaam in de oven gegaard op lage temperatuur, samen met ui en een rijke mix van kruiden, waardoor een diepe, volle smaak en een heerlijk dikke saus ontstaan

Perfect gekookte basmatirijst, verrijkt met een aromatische groentebouillon en een verfijnde kruidenmix. De rijst wordt gemengd met kleurrijke, geroosterde groenten zoals regenboogwortels, knapperige broccoli, sappige paprika en delicate erwten. Een vleugje geroosterde noten voegt een heerlijke crunch toe

Kibbeh Bulgur Een krokant gefrituurd hapje van fijne bulgur (gebroken tarwe), gekruid rundergehakt en aromatische kruiden. Traditioneel gevormd tot ovale balletjes met een rijke, hartige smaak en een knapperige buitenkant. (Kan sporen bevatten van noten)

Gebakken spinazie in olijfolie met sumak en granaatappelpitjes verpakt in filodeeg

Halloumi met ei en verse peterselie. Knapperig gerold in filodeeg

Malse kipfilet gebakken met uien, sumak en olijfolie. Verrijkt met een vleugje granaatappelsiroop voor een perfecte balans tussen zoet en hartig

Een selectie van groene en zwarte olijven

Gekruid kippenvlees gecombineerd met romige kaas, melk, champignons, pittige chilipeper, zoete paprika en een vleugje knoflook. Een heerlijke, kruidige traktatie vol smaak

Tuinbonen, gebakken in zachte olijfolie met knoflook en verse koriander, geserveerd naar wens met of zonder yoghurt.

Gebakken in olijfolie: sperziebonen met tomaat, paprika en knoflook, afgewerkt met verse koriander. Naar wens met of zonder walnoten.

Lichte en verfrissende peterselie bulgur salade

Knapperige groenten met feta en kruiden

Geroosterde aubergine met tahini en yoghurt

Rijke spread van geroosterde rode paprika, walnoten en paneermeel

Klassieke kikkererwtendip met olijfolie en kruiden

Romige hangop met gehakte olijven en gedroogde oregano

Frisdrank met sinaasappelsap, met suiker en zoetstoffen.